СЕТЬ ДЕТСКИХ ЛАГЕРЕЙ ДМИТРИЯ И МАТВЕЯ ШПАРО
8 (495) 960-21-28 мск
8 (812) 923-62-75 спб
Главная › Блог › Чайные советы
1

Чайные советы

Безусловно, чай – это эликсир жизни в зимнем походе, да и в летнем он всегда взбодрит и придаст сил. Ну, а посидеть с горячей кружкой у костра, поболтать о пройденных километрах или просто помолчать, наслаждаясь окружающей природой – что может быть приятнее после напряженного дня. Помните? «А мне чаю. Стаканов шесть. Мы с мамой после бани всегда чай пьем с малинишным вареньем…» Здорово, когда из кружки разносится аромат душистых трав или ягод. Опытные инструкторы «Большого Приключения» знают много рецептов вкусного и полезного чая. Секретные ингредиенты эликсира можно найти прямо на лесных тропинках, какие-то выдаются в базовом лагере, а что-то можно захватить из дому.

Людмила Сорокина, главный педагог «Большого Приключения» в Карелии, рекомендует:

В обычный черный или зеленый чай обязательно стоит добавить лимон и имбирь (корень тоненько нарезать, главное – не переборщить, а то будет горьковато). А для того, чтобы напиток стал еще полезнее и вкуснее, вместо сахара лучше положить ложку меда.

Главное в чайной церемонии – это разговор по душам.

Главное в чайной церемонии – это разговор по душам.

Также вместе с обычным чаем можно заваривать еще одно растение семейства имбирных – кардамон, тертый или в зернах. Это рецепт традиционного афганского чая. Только горсть семян придется с собой из дома, потому что в Карелии кардамон не растет. Его родина – Индия и Цейлон.

Щедрая природа Карелии и Краснодарского края одаривает туристов ароматнейшими травами, ягодами и кустарниками. К концу лета созревают брусника и морошка, черника и голубика, боярышник и шиповник. И всеми этими богатствами, несомненно, стоит пользоваться: добавлять в чай или отдельно заваривать листики или ягоды.

Еще одна ароматная пряность – это гвоздика. Она всегда выдается командам в лагере в наборе продуктов и специй для похода. Гвоздику можно добавить к любому черному чаю или имбирно-лимонному напитку, о котором написано выше.

Рецепты от Андрея Клюквина, инструктора лагерей «Большое Приключение» в Карелии, Крыму и Рузе.

Витаминный напиток из хвои – это замечательное профилактическое средство. Болеть не нужно ни в походе, ни в лагере, ни дома! Готовится он так: 200 грамм хвои ели или сосны измельчить и тщательно растереть в таком же количестве воды. Добавить лимонный сок по вкусу и 30 минут кипятить в котелке или чайнике под крышкой, а после оставить на 3 часа настояться. Охлажденный отвар можно пить по 0,5-1 стакану в день и всего 4-5 дней подряд, затем лучше сделать перерыв. А чтобы напиток был вкуснее, его пьют с медом и вареньем.

Рецепт № 2 называется «Лесной чай». Такой чай состоит из самых полезных и душистых растений северной земли. Листья черники и брусники, мелко порубленная хвоя сосны или ели, 3-4 ягоды можжевельника и, конечно же, мед – вот он рецепт здорового и бодрящего напитка, который лучше всего пить горячим.

В южных краях заварить подобный напиток можно используя плоды шиповника, листья ежевики, земляники и смородины. Получится не менее вкусно и полезно.

Инструкторы Василий Егоров и Дарья Ефимова советуют заваривать вкусный витаминный напиток из листьев малины, мяты, Иван-чая, который растет в Карелии или чабреца, покрывающего склоны в предгорьях Кавказа в Краснодарском крае. Вместо подсластителя можно использовать толченые ягоды черники, брусники или малины.

Рецептов – хоть отбавляй. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений. Кто-то любит послаще, а потому добавит меду и ягод, кто-то наоборот, а значит,  положит больше лимона, а третьему захочется освежиться, тогда чай с мятой и чабрецом утолят его желания. Главное – получать удовольствие от напитка в кружке и не забывать о душевной беседе, которая украсит любое чаепитие. Помните? «Перед домом под деревом стоял стол, за которым пили чай Мартовский Заяц и Шляпник; между ними сидела Соня, погруженная в сон, и они использовали ее в качестве подушки, облокачиваясь на нее и переговариваясь через ее голову».

 


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:


Комментарии
  1. Александр Липатов
    5

    Еще листья брусники и чабреца тоже хорошо заваривать. Вместо сахара рекомендую сахарозаменитель для диабетиков (он продается в супермаркетах в отделах здорового питания и растворяется лучше, чем сахар). Банка обычно снабжена дозатором (выскакивает по одной таблетке), но его нужно беречь от сырости.

Добавить комментарий:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*